鯖のほうじ茶のせ焼き

材料(4人分)

塩さば(一口大) 120g
冷凍食べる甘酒(解凍) 50g
ほうじ茶 5g
しいたけ(1/2切り) 50g
まいたけ(一口大) 40g
エリンギ(一口大) 35g
玉ねぎドレッシング 30g
100g
水菜 少々
七味唐辛子 少々
サラダ油 適量

作り方

  1. 鍋にほうじ茶、水を入れて中火にかけ、沸騰したら火を止めて蓋をして10分程蒸らす。

  2. 1の茶葉を取り出して水気を切り、冷凍食べる甘酒と混ぜ合わせる。

  3. 塩さばの皮に2をのせて、200℃のオーブンで7分程焼く。

  4. フライパンにサラダ油をひいて熱し、しいたけ、まいたけ、エリンギを炒め、玉ねぎドレッシングを加えてさっと炒め合わせる。

  5. 皿に3、4を盛り付け、水菜、七味唐辛子をトッピングする。

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