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本格的な味わいをもっと身近に、もっと手軽に
フードダイバーシティ
多様化する食の嗜好、新しい食スタイルや環境問題からくる食料事情などに着目した商品をご紹介します。
卵不使用
まるでたまごのサラダ
食嗜好の多様化に応え、たまごを使わずに豆乳とアーモンドをベースにした植物由来の原料で作り上げた、たまご風サラダです。
味付けにもたまごを使わず、野菜ペースト調味料などで「まるでたまご」のようなコク深い味わいに仕上げました。口どけの良いなめらかな食感を楽しめ、目を引く鮮やかな黄色が食欲をそそります。
大豆でつくったカスタードフィリング
豆乳の優しい甘味を活かし、植物性原料を中心に仕上げたカスタードフィリングです。豆乳と大豆ペーストのまろやかな風味にカシューナッツペーストのコクが広がります。
絞りやすさを実現した適度な粘度で三角袋形態なので、線引きやトッピングにおすすめです。
ノンエッグマヨネーズタイプ
卵を使用せずに美味しいマヨネーズタイプを作り上げました。くせのないさっぱりとした味わいです。
食物アレルゲン28品目を含む原材料は使用しておりませんので、より多くの方に安心してお召し上がりいただけます。
大豆ミート
植物性原料を中心に仕上げた
やさいと大豆ミート
健康志向の高まりや多様化する食の嗜好、外国人のニーズに応え、大豆ミートを中心に植物性原料で仕上げた商品シリーズです。
大豆ミートとは、搾油した大豆からたんぱく質を抽出し、固形や粒・フレーク状に加工したもの。肉の代替品となるヘルシーな食材として関心が高まっています。
大豆ミートのサラダ
健康志向の高まりや食嗜好の多様化、外国人のニーズに応え、大豆ミートを中心に植物性原料で仕上げた商品シリーズです。
大豆ミートとは、搾油した大豆からたんぱく質を抽出し、固形や粒・フレーク状に加工したもの。肉の代替品となるヘルシーな食材として関心が高まっています。
乳製品やたまご、肉類を使わず、植物性原料を中心に仕上げたプラントベース商品をさすマークです。
野菜を食べることで心も体もうれしくなるような新しい『食のたのしさ』や『食スタイル』をご提案します。
ハラール認証食品
おマヨ(omayo)
イスラム教徒の多い東南アジア諸国からの観光客の増加、2020年の東京オリンピック・パラリンピック開催をうけ、ハラール認証はいま広がりを見せています。
ケンコーマヨネーズでは、インドネシアで現地消費者向けに製造・販売しているハラール認証マヨネーズタイプ「おマヨ(omayo)」を国内でも販売しています。
ハラールは、イスラム法において合法的であることを意味し、生活全般に関わります。食品では、豚肉やアルコールなどを食べることが禁じられていますが、原材料だけでなく製造工程や施設の衛生面においても基準を満たすことが必要です。これらの基準を満たした食品をハラール食品といいます。
イスラム教徒の方々が日本を訪れる際、ハラール認証がついていないものが多いことから、食事に対する不安を持つ方が多くいます。増加するイスラム教徒の観光客を迎え入れるにあたっては、このような不安を払しょくすることが課題です。
ハラール認証食品の需要拡大にむけて、外食、ホテル・航空業界など様々な事業者様におすすめします。
