野菜で置き換え!ベジセントリック野菜で置き換え!ベジセントリック

「ベジセントリック」とは「Veggie(=野菜)」と「Centric(=中心の)」を合わせた【野菜中心】という
意味の造語。食べ物を制限したストイックな
食生活ではなく、野菜を中心においしい食事を楽しむ
スタイルがアメリカで人気を高め、日本でも
ヘルシー志向とトレンドに敏感な人たちから
注目を集めています。

そこで野菜中心の食生活を応援!
主食を野菜に置き換えた人気メニューを再現
しました。野菜たっぷりでベジセントリックな
レシピをご紹介します!

カリフラワー生地のカマンベールピザカリフラワーの生地でつくるカマンベールピザ

小麦粉をカリフラワーに置き換える

カリフラワーの生地でつくるカマンベールピザzoom

カリフラワー、卵、味噌で焼き上げたピザ生地は和風の奥深い味わい。
きのことシャンピニオンソースできのこの旨味が芳醇に広がる、お酒との相性抜群な一品です。

クリーミーシャンピニオンソース欧風マヨネーズ
山芋のふわふわネギお好み焼き山芋のふわふわネギお好み焼き

小麦粉を山芋に置き換える

山芋のふわふわネギお好み焼きzoom

山芋と卵だけでつくる、ふわふわ食感の生地に感動!
生地、具材、たれのすべてにねぎを入れてねぎ尽くしに。
おろしだれをかけてヘルシーにいただきます。

チルドドレッシング 白おろし欧風マヨネーズ
カリフラワーカレーライスカリフラワーカレーライス

ご飯をカリフラワーに置き換える

カリフラワーカレーライスzoom

カリフラワーをみじん切りにしてご飯に見立てました。
ホットトマトソース、カレー粉、トマトを煮込んでコクと旨味のあるヘルシーなルウに。
グリル野菜を豪快にのせて。

ホットトマトソース
トマトジャムがけバナナパンケーキ トマトジャムがけバナナパンケーキ

小麦粉をバナナに置き換える

トマトジャムがけバナナパンケーキzoom

優しい甘さに癒される♪
パンケーキの生地は、バナナと卵でふんわりとした食感に。
トマトで作る野菜ジャムは甘酸っぱさがやみつき!
ヨーグルトクリームをのせて爽やかに。

ヨーグルトフルーツソース