たまごの価格高騰対策！商品・レシピのご提案
たまごはパンやお菓子のメニューに欠かせない食材であり、メニューに彩りをプラスし売り場を明るくする役割も担っています。
最近の鶏卵価格高騰によって、メニュー作りにお困りの方も多いのではないでしょうか。
そこで、たまごの価格高騰対策におすすめの商品とレシピをご提案いたします。
豆乳の優しい甘味を活かし、植物性原料を中心に仕上げたカスタードフィリングです。豆乳と大豆ペーストのまろやかな風味にカシューナッツペーストのコクが広がります。
絞りやすさを実現した適度な粘度で三角袋形態なので、線引きやトッピングにおすすめです。
スイーツや菓子パンに欠かせないカスタード。新たなメニュー作りに、大豆でつくったカスタードフィリングはいかがでしょうか？たまごを使わず、豆乳由来の優しい甘味とまろやかな口どけが特長で、フルーツサンドから焼成パンまで、さまざまなメニューにお使いいただけます。
ここでは、植物性原料中心のカスタードを使った、満足感のある甘系パンレシピをご紹介します。
タマゴサラダを使ったサンドイッチや焼成パンは、その味わいや明るい色合いから、お店に必ず欲しい重要なメニューの1つ。
ここでは、タマゴサラダの使用量を減らしつつ、ボリューム感はそのままにおいしくアレンジしたパンレシピをご紹介。ちょっとした工夫で、たまごの黄色を活かした彩りの良いメニューに仕上がります。