野菜で置き換え!ベジセントリック2野菜で置き換え!ベジセントリック2

「ベジセントリック」とは「Veggie(=野菜)」と「Centric(=中心の)」を合わせた【野菜中心】という
意味の造語。食べ物を制限したストイックな
食生活ではなく、野菜を中心においしい食事を楽しむ
スタイルがアメリカで人気を高め、日本でも
ヘルシー志向とトレンドに敏感な人たちから
注目を集めています。

そこで野菜中心の食生活を応援!
主食を野菜に置き換えた人気メニューを再現
しました。野菜たっぷりでベジセントリックな
レシピをご紹介します!

野菜麺のビスクラーメン野菜麺のビスクラーメン

中華麺をにんじんとセロリに置き換える

野菜麺のビスクラーメンzoom

にんじんの甘み、セロリの爽やかさが絶妙!
オマール海老の旨味が凝縮した濃厚なビスクスープです。
麺が野菜なので最後までさっぱりといただけます。

クリーミービスクソース半熟煮卵H
ズッキーニでつくるラザニアズッキーニでつくるラザニア

ラザニアをなす、ズッキーニ、じゃがいもに置き換える

ズッキーニでつくるラザニアzoom

クリーミーグラタンベース、牛肉を赤ワインで煮たボロネーゼを使って簡単に。
格子状に飾った緑色と黄色のズッキーニはSNS映え◎
いろいろな野菜の食感を一度にお楽しみいただけます。

クリーミーグラタンベースボロネーゼフィリング
にんじんの米粉ナッツケーキにんじんの米粉ナッツケーキ

小麦粉をアーモンドプードルと米粉に置き換える

にんじんの米粉ナッツケーキzoom

生地はもっちり&ヘルシー!
キャロットラぺとレーズンで彩りと具材感をプラスしました。メープルシロップでキャラメリゼしたカリカリのナッツをふんだんにトッピング!モチモチ&カリカリの食感の違いが楽しめます。

キャロットラぺ
リーフハンバーガーリーフハンバーガー

小麦粉をバナナに置き換える

リーフハンバーガーzoom

グリーンリーフ、レタス、トレビスをバンズの代わりに。
濃厚なてりやきソース、レモンコールスローマヨネーズタイプでしっかりと味付けし、満足感のある仕上がりです。

クッキングソース てりやきサラダ用ベースたまねぎレモンコールスローマヨネーズタイプ