きのこ料理特集~メインから付け合わせまで~

きのこ料理特集~メインから付け合わせまで~

秋の味覚として代表的な「きのこ」。今回は、きのこ料理をソースや付け合わせとして簡単に楽しめる商品や、その活用レシピをご紹介します 。

フランス料理で使用される「デュクセル」をイメージした、きのこのソース

マッシュルームなどのきのこ類を使用したフランス生まれの調味料「デュクセル」をイメージした、クリーミー濃厚ソースです。 マッシュルーム(仏名シャンピニオン)やポルチーニ、各種香味野菜の香りと旨味をきかせた奥行きのある味わいです。

きのこのスープ2種のきのこのバタールキッシュ

→ クリーミーシャンピニオンソースを使ったレシピ


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下処理いらず。袋から出すだけで使えるきのこミックス

国産の霜降りひらたけ®、まいたけエリンギぶなしめじ和風の味付けであっさりと仕上げ、きのこの風味と食感を引き出しました。下処理がいらないので、調理時間を短縮できます。袋から出してそのままでも、アレンジしてもOKです。

きのこのてりやきハンバーグ3種きのこ&チェダーチーズフランス

→ 4種のきのこミックス(国産きのこ使用)400Gを使ったレシピ


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芳醇なトリュフの薫りときのこの旨味で付加価値アップ!

トリュフ入りきのこペーストと白トリュフオイルを使用し、メニューに芳醇な香りを付与します。 作業性の良い粘性なので線引きしやすく、塗り広げやすいのでサンドイッチの壁塗りなどにもお使いいただけます。 また加熱してもトリュフの香りをキープし、きれいに焼き残るため、焼成パンピザなどにもおすすめです。

トリュフ薫る マヨソースバーグフライドポテト トリュフ風味マヨソース

→ 薫るトリュフのマヨソースを使ったレシピ


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国産の大根、長いも、なめこ、えのきを使った、心が和む馴染みの味

国産の大根、長いも、なめこ、えのきを和えた、とろみの中にシャキッとした食感が心地よく響く和え物です。かつお節の風味と旨味がきいたやや甘めの味わいで、食が進みます。

油揚げと香味野菜の長いもきのこがけ六色丼

→ 冷凍大根と長いものきのこ和え(国産野菜使用)を使ったレシピ


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