サクッと野菜の天ぷら盛り合わせ

レシピカテゴリ【副菜】(レシピ一覧用) 業態【外食向け】(レシピ一覧用)	季節【通年】(レシピ一覧用)
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使用商品

材料(2人分)

なす 80g
かぼちゃ(7mm幅切り)) 45g
エリンギ(縦1/2切り) 40g
アスパラガス 50g
ミニトマト 2個
ケンコーマヨネーズ レストランの味 25g
小麦粉 50g
75g
揚げ油 適量
抹茶 少々
いりごま(黒) 少々
カレー粉 少々
少々

作り方

  1. なすは縦半分に切り、切り込みを数本入れて茶せん切りにする。

  2. ケンコーマヨネーズ レストランの味、小麦粉、水を混ぜ合わせて衣を作る。

  3. 1、かぼちゃ、エリンギ、アスパラガスを2にくぐらせて揚げる。ミニトマトは小麦粉(分量外)で軽く打ち粉をしてから2にくぐらせて揚げる。

  4. 皿に盛り付け、抹茶、いりごま、カレー粉に塩をそれぞれ混ぜ合わせたものを添える。

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