サクッと野菜の天ぷら盛り合わせ
- 天ぷらの衣にマヨネーズを加えると、サクッとした食感に。少量加えるだけなので、味に影響が出ることなく、本格的に仕上がります。
材料（2人分）
なす 80g かぼちゃ(7mm幅切り)) 45g エリンギ(縦1/2切り） 40g アスパラガス 50g ミニトマト 2個 ケンコーマヨネーズ レストランの味 25g 小麦粉 50g 水 75g 揚げ油 適量 抹茶 少々 いりごま(黒) 少々 カレー粉 少々 塩 少々 作り方
-
なすは縦半分に切り、切り込みを数本入れて茶せん切りにする。
-
ケンコーマヨネーズ レストランの味、小麦粉、水を混ぜ合わせて衣を作る。
-
1、かぼちゃ、エリンギ、アスパラガスを2にくぐらせて揚げる。ミニトマトは小麦粉(分量外)で軽く打ち粉をしてから2にくぐらせて揚げる。
-
皿に盛り付け、抹茶、いりごま、カレー粉に塩をそれぞれ混ぜ合わせたものを添える。
-
-
このレシピの関連リンク
