カレー味揚げ野菜 らっきょうだれ
- いつもは脇役の“らっきょう酢漬け”をメインのソースに！
材料（4人分）
らっきょう酢漬け 4個 A ゆでたまご(1/2切り) 50g A 鶏肉(もも)(一口大) 30g A 冷凍北海道産Ｓ玉皮付きポテト(解凍・1/2切り) 50g A ごぼう(5cm長さ切り) 50g A たまねぎ(くし形切り) 40g A れんこん(5mm半月切り) 30g A なす(くし形切り) 30g A かぼちゃ(5mm幅馬蹄切り) 25g A パプリカ(赤)(長乱切り) 15g かたくり粉 適量 カレー粉 5g 塩 5g B らっきょう酢漬け(みじん切り) 35g B 焦がしにんにくドレッシング 30g B りんご(おろし) 8g B みょうが(みじん切り) 5g B 小ねぎ(みじん切り) 2g タイム 0.3g ピンクペッパー 適宜 作り方
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タイムを素揚げする。
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らっきょう酢漬けにかたくり粉をまぶして、170℃の油で揚げる。
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カレー粉、塩を混ぜ合わせ、Aにまぶす。次に、かたくり粉をまぶし、170℃の油で揚げる。
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Bを混ぜ合わせる。
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皿に2、3をバランスよく盛り付け、4をかける。
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1、ピンクペッパーをトッピングする。
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