すだち香る涼風うどん

レシピカテゴリ【麺類】(レシピ一覧用) 業態【外食向け】(レシピ一覧用)	季節【夏】(レシピ一覧用)
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使用商品

材料(1人分)

讃岐うどん(ゆで) 200g
大根(おろす) 25g
きゅうり(千切り) 20g
油あげ(一口大) 10g
わかめ(水戻し) 8g
小ねぎ(小口切り) 5g
すだち(5mm幅輪切り) 1切れ
ノンオイル 香味青じそ 60g
かつおだし 40g
いりごま(白) 少々

作り方

  1. 讃岐うどんはゆでた後、流水で冷やし、水気をきる。

  2. 油あげはフライパンで焼く。

  3. ノンオイル 香味青じそ、かつおだしを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

  4. 器に1を盛り付け、大根、きゅうり、2、わかめ、小ねぎ、すだちをトッピングする。

  5. 3を注ぎ、いりごまを振りかける。

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