白身魚のアクアパッツァ

レシピカテゴリ【主菜】(レシピ一覧用) 業態【外食向け】(レシピ一覧用)	季節【通年】(レシピ一覧用)
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使用商品

材料(2人分)

生たら(切り身) 2切れ
あさり(殻つき) 200g
ズッキーニ(5mm厚さ切り) 1/2本(100g)
たまねぎ(薄切り) 1/2個(100g)
ミニトマト 8個
ローズマリー 少々
A スパニッシュアヒージョソース 大さじ3強(60g)
A 水 1カップ(200cc)
A ワイン(白) 大さじ2(30g)
塩・こしょう 少々

作り方

  1. 塩・こしょうで下味をつけた生たら、砂抜きしたあさり、ズッキーニ、たまねぎを鍋に入れる。

  2. Aを加えて蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火にして10分程煮る。

  3. ミニトマト、ローズマリーを加えて蓋をして火を止め、余熱で温める。

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