そうめんde塩だれ冷やしフォー

レシピカテゴリ【麺類】(レシピ一覧用) 業態【外食向け】(レシピ一覧用)	季節【夏】(レシピ一覧用)
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使用商品

材料(2人分)※写真は1人分

そうめん(乾燥) 200g
蒸し鶏(薄切り) 160g
きゅうり(千切り) 50g
フルーツトマト(乱切り) 1個分
パクチー(3cm長さ切り) 10g
レモン(1/8切り) 2切れ
極うま塩だれ 100g
鶏ガラスープ 1200g
塩・こしょう 少々

作り方

  1. 鍋に鶏ガラスープを入れて温め、極うま塩だれを加えて混ぜ、塩・こしょうで味をととのえて火を止める。粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やしておく。

  2. そうめんは既定の時間ゆで、流水で冷やして、器に盛り付ける。

  3. 2に1を注ぎ、蒸し鶏、きゅうり、フルーツトマト、パクチー、レモンをトッピングする。

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