ダブルパクチー生春巻き

レシピカテゴリ【主菜】(レシピ一覧用) 業態【外食向け】(レシピ一覧用)	季節【通年】(レシピ一覧用)
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使用商品

材料(4人分)

ライスペーパー 3枚
パクチー(10cm長さ切り) 105g
まるごと北海道 ポテトサラダ さやか 90g
豚肉(挽肉) 200g
干しえび(水戻し・みじん切り) 35g
極うまにんにく醤油だれ 150g
パクチー(1cm長さ切り) 50g
紫たまねぎ(5mm角切り) 70g
パプリカ(赤)(細切り) 6g
きゅうり(飾り切り) 30g
ライム(くし形切り) 1切れ
フライドオニオン 適量
サラダ油 適量

作り方

  1. ライスペーパーを水にくぐらせて広げ、 パクチーを全体に、まるごと北海道 ポテトサラダ さやかを手前側にのせ、巻く。全部で3本作り、それぞれ4等分に切る。

  2. サラダ油を熱したフライパンに、豚肉を入れて炒める。軽く火が通ったら、干しえび、極うまにんにく醤油だれを加え、混ぜ合わせる。最後にパクチー、紫たまねぎを入れ、さっと炒める。

  3. 皿に1を並べ、パプリカ、きゅうり、ライムを盛り付ける。

  4. 2をかけ、フライドオニオンをトッピングする。

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