ポップアマランサスのせポテトサラダ

材料(2~3人分)

アマランサス 25g
アボカド(一口大) 100g
レモン果汁 5g
A ケンコープレミアム ポテト 200g
A ディジョンマスタード 2g
A きゅうり(5mm角切り) 10g
A 紫たまねぎ(5mm角切り) 10g
A ディル(粗みじん切り) 適量
B きゅうり(5mm角切り) 5g
B 紫たまねぎ(5mm角切り) 5g
B ペカンナッツ 10g

作り方

  1. フライパンを熱し、アマランサスを焦がさないように炒る。このときはねるので蓋をする。

  2. アボカドとレモン果汁を混ぜ合わせ、A、1(20g)を加えてさらに混ぜ合わせる。

  3. 器に盛り付け、B、1(5g)をトッピングする。

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