アマランサスと明太子のクリームパスタ

材料(1人分)

スパゲッティ(乾麺) 80g
アマランサス 30g
むきえび 5尾
たまねぎ(1cm幅切り) 50g
しめじ(小房) 40g
ブロッコリー(小房) 30g
つぶつぶ明太子フィリング 30g
めんつゆ(希釈用)(3倍濃縮) 5g
生クリーム(動物性) 50g
15g
塩・こしょう 少々
サラダ油 適量

作り方

  1. アマランサス、ブロッコリーをそれぞれゆでる。

  2. スパゲッティを規定時間ゆでる。

  3. ボウルにつぶつぶ明太子フィリング、アマランサス、めんつゆ、水を入れ、混ぜ合わせる。

  4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、むきえび、たまねぎ、しめじを炒める。

  5. 4に1、3を加えてさっと炒め合わせる。

  6. 生クリーム、ブロッコリーを加えて軽く混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。

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