ブンチャー
- ブンとは丸い米麺のことで、ベトナムではフォーに並んで人気です。「ブンチャー」は、甘酸っぱいタレにつけていただくつけ麺。辛味と甘味、酸味、旨味のバランスが絶妙です。
材料（1人分）
ブン(米麺) 100g A 豚肉(バラ)(薄切り) 80g A 肉だんご(豚肉) 3個 A だいずもやし 100g A サニーレタス(一口大) 40g A サラダほうれんそう 15g A パクチー 15g A タイパクチー 2枚 とうがらし(斜め切り) 少々 B にんじん(銀杏切り) 20g B 大根(銀杏切り) 20g B クッキングソース スイートチリ 60g B ナンプラー 60g B 砂糖 10g B 水 120g B レモン果汁 少々 作り方
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Bを混ぜ合わせ、器に入れる。
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ブンとだいずもやしはそれぞれゆで、豚肉と肉だんごはそれぞれ焼く。
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皿にブン、Aを盛り付け、とうがらしをトッピングし1を添える。
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