カジキのジンジャーエスカベッシュ

レシピカテゴリ【副菜】(レシピ一覧用) 業態【外食向け】(レシピ一覧用)	季節【通年】(レシピ一覧用)
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使用商品

材料(2人分)

カジキ(一口大) 300g
セロリ(千切り) 20g
たまねぎ(薄切り) 20g
にんじん(千切り) 10g
フレンチベースドレッシング 120g
しょうが(おろし) 10g
塩・こしょう 少々
かたくり粉 適量
揚げ油 適量
A ベビーリーフ 30g
A ミニトマト(1/4切り) 20g
A 紫たまねぎ(薄切り) 10g
A パプリカ(赤)(輪切り) 10g
A パプリカ(黄)(輪切り) 10g
A ラディッシュ(薄切り) 3g

作り方

  1. カジキに塩・こしょうを振り、かたくり粉をまぶして揚げる。

  2. フレンチベースドレッシング、しょうがを混ぜ合わせる。

  3. 1、セロリ、たまねぎ、にんじんを2に漬ける。

  4. 皿に3、Aを彩りよく盛り付ける。

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