たたきごぼう 玉ねぎドレッシング漬け
- おせち料理の定番の1つ「たたきごぼう」をアレンジ。しょうゆベースで和風味の玉ねぎドレッシングで漬ければ、ごぼうの風味が引き立つ一品に。
材料（3人分）
ごぼう 1本 神戸壱番館 玉ねぎドレッシング 大さじ5 すりごま(白) 大さじ1/2 塩 少々 穀物酢 少々 南天 適宜 作り方
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ごぼうは皮をこそげ取って洗い、麺棒などでたたき、5cm程度の長さに切る。太いものは縦4等分に切り、水にさらす。
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鍋に湯を沸かし、塩、穀物酢、1を加えてゆでる。
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ゆでたごぼうはしっかりと水気をきり、食品用の袋に入れる。温かいうちに神戸壱番館 玉ねぎドレッシング、すりごまを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で半日程おく。
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器に盛り付け、南天を添える。
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