麻婆茄子のクロックケーク

作り方

1. Cの野菜はそれぞれ炒めておく。

2. 食パンのみみをぎりぎりで切り落とし、半分に切る。

3. Aを混ぜ合わせ、2を浸す。

4. サラダ油を熱したフライパンでBを炒め、極うま味噌だれを絡める。

5. パウンド型に型紙を敷き、3を縦に3枚敷き詰める。(画像1参照)

   

6. 4(半量)、C(半量)、ピザ用チーズ(20g)を順に重ねる。(画像2、3、4、5参照)

   
   

7. 3を横に2枚敷き詰め(画像6参照)、残りの4、残りのC、ピザ用チーズ(20g)を順に重ねる。

8. 3を縦に3枚、はがれないようにしっかりと型に押し込み(画像7参照)、ピザ用チーズ(20g)、Dを順にのせる。(画像8参照)

   

9. 200℃のオーブンで30分ほど様子を見ながら焼く。※途中で焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。

10. 粗熱がとれたら型からゆっくりと外す。型に入れたままだと蒸れて水っぽくなるので注意する。

11. 青ねぎをトッピングする。