牛肉と野菜のヘンプがけ丼

材料(1人分)

雑穀ごはん 180g
牛肉(薄切り) 100g
サラダ油 適量
極うま味噌だれ 25g
A 水菜(4cm長さ切り) 15g
A かぼちゃ(5cm馬蹄切り) 40g
A ししとう 3本
A 長ねぎ(1cm長さ斜め切り) 20g
かいわれ大根 1g
麻の実(ヘンプシード)(粗挽き) 2g
B 麻の実油 10g
B めんつゆ(希釈用)(3倍濃縮) 10g
B すし酢 5g

作り方

  1. 雑穀ごはんを器に盛り付ける。

  2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を炒め、極うま味噌だれを絡める。

  3. 1にA、2を盛り付け、かいわれ大根、麻の実をトッピングする。

  4. Bをよく混ぜ合わせ、3に回しかける。

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