冷や汁風つけだれそうめん

作り方

1. なす、きゅうりはそれぞれ塩を振ってもみ、水気が出てきたら水をきる。

2. そうめんを規定時間ゆで、流水で冷やし、器に盛り付ける。

3. 極うま味噌だれ、和風だし、すりごまを混ぜ合わせて器に注ぎ、1、トマト、みょうが、青じそを入れて2に添える。