八幡巻き トリュフ醤油ソース
- おせちの定番メニュー「八幡巻き」をアレンジ。トリュフが薫るノンオイルドレッシングで、リッチで芳醇な薫りが楽しめる一品に。しょうゆベースなので、牛肉やごぼうとも味馴染み良く仕上がります。
材料（3～4人分）
牛肉(薄切り) 180g ごぼう 1/3本 にんじん 1/2本 ノンオイル薫るトリュフ～コク旨しょうゆ仕立て～ 大さじ2.5 サラダ油 適量 南天 適宜 作り方
-
ごぼうは15㎝の長さに切り、縦1/4に割り、水にさらす。にんじんも同じ長さの5ｍｍ角のスティック状に切り、それぞれゆでる。
-
牛肉を広げて並べ、1のごぼうとにんじんを市松模様になるようにおき、手前から巻いていく。同様の方法で、さらに2本分巻く。
-
フライパンにサラダ油を入れ、2の巻き終わりを下にして並べ、火を通す。
-
余分な脂をふき取り、ノンオイル 薫るトリュフ～コク旨しょうゆ仕立て～を加えて、全体に絡める。
-
一口大に切り、器に盛り付け、南天を添える。
-
このレシピの関連リンク
