アスパラソテー ポテトエッグクリームのせ

材料(4人分)

アスパラガス 8本
冷凍北海道産S玉皮付きポテト 2個
半熟ゆで卵H 1個
N-1マヨネーズタイプ 40g
生クリーム(動物性) 25g
パルメザンチーズ(固形)(削り) 少々
少々
こしょう(黒)(粗挽き) 少々
オリーブオイル 適量

作り方

  1. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、アスパラガスを焼き、塩、こしょうで下味をつける。

  2. 冷凍北海道産S玉皮付きポテトは600Wの電子レンジで3分加熱し、熱いうちに皮をむき、マッシュする。

  3. N-1マヨネーズタイプ、生クリームを混ぜ合わせて2に加え、さらに半熟ゆで卵Hを粗くつぶしながら加えて混ぜる。

  4. 皿に1、3を盛り付け、削ったパルメザンチーズ、こしょうをトッピングする。

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