ごぼうと紅しょうがのかき揚げ

レシピカテゴリ【主菜】(レシピ一覧用) 業態【外食向け】(レシピ一覧用)	季節【通年】(レシピ一覧用)
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使用商品

材料(6個分)

サラダ用ベースごぼう 150g
紅しょうが 25g
長ねぎ(小口切り) 20g
天ぷら粉 25g
バッター液(天ぷら粉を規定分量の水で溶いたもの) 60g
サラダ油 適量
だいこんおろし 15g

作り方

  1. サラダ用ベースごぼう、紅しょうが、長ねぎを混ぜ合わせる。

  2. 2に天ぷら粉をまぶし、バッター液を絡めて6等分にし、170℃のサラダ油で2分程揚げる。

  3. 皿に盛り、だいこんおろしを添える。

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