オリーブ＆バルサミコビネガー薫るごぼうサラダ
- 下味のついたごぼうに、オリーブとバルサミコビネガーが薫るドレッシングをあわせた、和と洋のコラボサラダです。 トマトとトレビスで彩りを、レーズンで味に変化を、れんこんで食感をプラスしました。
材料(2～3人分)
サラダ用ベースごぼう 100g れんこん(水煮)(3mm幅 銀杏切り) 35g トレビス(一口大) 10g レーズン 10g オリーブ＆バルサミコビネガードレッシング 30g ミニトマト(1/2切り) 2個分 イタリアンパセリ 適量 作り方
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れんこんをゆでる。
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サラダ用ベースごぼう、1、トレビス、レーズン、オリーブ＆バルサミコビネガードレッシングを混ぜ合わせる。
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10分程なじませた後、軽く液をきり、器に盛り付け、ミニトマト、イタリアンパセリを添える。
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