タピオカ寿司 いくら風

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使用商品

材料(3~4人分)

タピオカ(ホワイト) 100g
レッドキャベツとビーツのラペ(液部) 30g
しょうゆ 15g
アマニ油 15g
焼きのり(1/2切り) 2枚
酢飯 200g
きゅうり(縦1/6切り) 2本
レッドキャベツとビーツのラペ(ラペ部) 20g

作り方

  1. タピオカはゆでて、レッドキャベツとビーツのラペの液部に1時間以上漬け込む。

  2. 1を液切りし、タピオカとしょうゆ、アマニ油を加えて混ぜ合わせる。

  3. 焼きのりに酢飯、きゅうりをのせ、細巻きにする。2本分作り、それぞれ1/8に切る。

  4. 皿に3を盛り付け2をのせる。

  5. 4に青じそをちぎりながらトッピングし、レッドキャベツとビーツのラペのラペ部を添える。

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