ビーツのトマトポタージュ
- 紫色が印象的なポタージュスープです。レッドキャベツとビーツのラペとトマトの程良い酸味が楽しめます。
材料（1人分）
レッドキャベツとビーツのラペ 70g じゃがいものピュレ 50g カットトマト(缶) 30g コンソメ(顆粒) 3g 水 100g ブラックペッパー(粗挽き) 少々 作り方
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フードプロセッサーにレッドキャベツとビーツのラペ、コンソメ、水を入れ、ペースト状にする。
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1を取り出し、じゃがいものピュレ、カットトマトを混ぜ合わせる。
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器に注いで、ブラックペッパーをかける。
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