キャベツラペとパンチェッタのツイストパン

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使用商品

材料(6個分)※写真は2個分

ソフトフランス生地 280g
くるみ(粗刻み) 30g
プロセスチーズ(8mm角切り) 20g
キャベツとセロリのラペ 100g
パンチェッタ(粗刻み) 15g
オリーブオイル 適量
エダムチーズ 3g

作り方

  1. ソフトフランス生地にくるみとプロセスチーズを練りこみ、長方形(縦30㎝・横18㎝)に広げる。

  2. 1の半面にキャベツとセロリのラペとパンチェッタを広げ、そこへ被せるように折りたたむ。(図1)

  3. 6等分に切り(図2)、それぞれをねじる。

  4. 二次発酵させる。

  5. 二次発酵後、オリーブオイルを塗り、削ったエダムチーズをトッピングする。

  6. 220℃のオーブンで8分程焼く。

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