彩りお豆の豆乳コロッケ

材料(4人分)※写真は2人分

豆と豆乳のサラダ 120g
ケンコープレミアム ポテト 80g
薄力粉 適量
溶き卵 適量
乾燥パン粉 適量
エンダイブ(一口大) 5g
揚げ油 適量

作り方

  1. 豆と豆乳のサラダケンコープレミアム ポテトを混ぜ合わせる。

  2. 1を50gずつ丸く成形し、薄力粉、溶き卵、乾燥パン粉をつける。

  3. Bを混ぜ合わせる。

  4. 180℃の油で表面が色づくまで揚げる。

  5. 皿に盛り、エンダイブを添える。

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