おつまみアンチョビポテトサラダ
- 皮付きポテトの美味しさを活かし、アンチョビと粒マスタードを効かせて大人味に仕上げました。お酒のおつまみにぴったりなポテトサラダです。
材料（2人分）
冷凍北海道産Ｓ玉皮付きポテト 250g 紫たまねぎ(薄切り) 20g 欧風マヨネーズ 20g アンチョビ(ペースト) 5g 粒マスタード 5g 塩・こしょう 少々 ディル 少々 作り方
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冷凍北海道産Ｓ玉皮付きポテトは、600Wの電子レンジで4～5分程加熱し、粗熱がとれたら手で食べやすい大きさに割る。
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欧風マヨネーズ、アンチョビ、粒マスタード、塩・こしょうを混ぜ合わせる。
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2に1、紫たまねぎを加えて混ぜ合わせる。
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皿に盛り付け、ディルをトッピングする。
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