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フルーツを使ったおかずやごはんを提供する「フルーツ料理」専門店が、メディアに取り上げられて話題です。その魅力は、斬新で意外な食材の組み合わせから創られる未体験の驚きと発見。そのまま食べても美味しいフルーツですが、料理にプラスするのもオススメ。フルーツが持つ甘味や酸味は料理に深みを与え、優美な見た目は料理をお洒落に仕上げてくれます。今回はフルーツを加えてワンランク上げるレシピをご紹介します。
グレープフルーツのほろ苦さと甘さ、帆立の濃厚な甘味と旨味がマッチした一品。フレッシュなグレープフルーツと、グレープフルーツの果肉入りドレッシングで、さっぱりと爽やかに。白ワインなどのお酒とも相性抜群です。
使用商品:実がたっぷり柑橘ドレッシング
グレープフルーツと帆立は重ねるように盛り付けると立体感が出て豪華な仕上がりに。
グレープフルーツは実がほぐれやすいので、丁寧に盛り付けて。