ローストビーフとマッシュポテトのパーフェクトサラダ
- 18～29歳男性向け★1日に必要な1/3の栄養素を満たす※サラダ
材料（1人分）
A アマランサス 33g A レタス(一口大) 20g A サニーレタス(一口大) 15g B にんじん(にんじんしりしり用カッターで細切り) 20g B 紫キャベツ(千切り) 15g B ひよこ豆(ゆで) 15g B パプリカ(黄)(薄切り) 8g B レッドキドニービーンズ(ゆで) 8g B 芽ひじき(戻し) 7g C スパゲティ(1.6mm)(ゆで) 50g C マッシュルーム(スライス)(缶) 10g C バジル(みじん切り) 3g C オリーブ油 6g C 塩 0.2g D トマト(乱切り) 40g D ブロッコリー(小房) 20g E まいたけ(小房) 30g E かぼちゃ(7mm厚さ馬蹄切り) 20g じゃがいも 70g バター 4.5g 牛乳 10g F ゆでたまご(粗潰し) 50g F チェダーチーズ(1cm角切り) 15g F 生ハム(1cm角切り) 8g F 塩 0.3g アボカド(5mm幅切り) 25g ルッコラ(4cm長さ切り) 8g 紫たまねぎ(薄切り) 8g ローストビーフ(薄切り) 50g カシューナッツ(粗砕き) 8g クリーミーシーザーサラダドレッシング 50g フランスパン(3cm厚さ斜め切り) 4枚(70g) 作り方
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アマランサス、ブロッコリーをそれぞれゆでる。まいたけ、かぼちゃはそれぞれグリルする。
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A、B、C、D、Eをそれぞれ混ぜ合わせる。
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Aを器に入れ、その上にBをまんべんなくのせる。
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じゃがいもはゆでてマッシュし、熱いうちにバターと牛乳を加えて混ぜ合わせ、Fを加えてさっくりと和える。
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4、C、D、E、アボカド、ルッコラ、紫たまねぎを彩り良く盛り付け、中央にローストビーフをのせ、カシューナッツをトッピングする。
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クリーミーシーザーサラダドレッシングを別の器に入れ、トーストしたフランスパンを皿に盛り付け、5に添える。
※厚生労働省 日本人の食事摂取基準（2015年版）を基に1日に必要な1/3の栄養素を算出。(身体レベルⅡを想定)
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