パネチキン

レシピカテゴリ【主菜】(レシピ一覧用) 業態【外食向け】(レシピ一覧用)	季節【通年】(レシピ一覧用)
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使用商品

材料(4人分)

鶏肉(もも)(一口大) 400g
たまねぎ(1cm幅切り) 200g
マッシュルーム(生)(1/2切り) 100g
トマト(缶詰)(カット) 300g
150g
コンソメ(固形) 2個
スパニッシュアヒージョソース 50g
粉唐辛子 5g
少々
生クリーム 40g
にんにく(薄切り) 5g
サラダ油 適量
ブール 1個
モッツァレラチーズ 50g
こしょう(黒)(粗挽き) 適量
パセリ(みじん切り) 適量

作り方

  1. フライパンにサラダ油を入れて熱し、にんにくを加えて香りが出たら、鶏肉、たまねぎ、マッシュルームを入れて炒める。

  2. 1にトマト(缶詰)、水、コンソメを入れ、1時間ほど煮詰める。

  3. 2にスパニッシュアヒージョソース、粉唐辛子、塩を加えて味を整え、仕上げに生クリームを入れて軽く混ぜる。

  4. ブールの上1/3を横に切り、中身をくり抜き、モッツァレラチーズを入れて200℃のオーブンで10分程焼く。

  5. 4のくり抜いた中身を一口大に切る。

  6. 皿に、3、4、5を順にバランス良く盛り付け、こしょう、パセリをトッピングする。

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