真っ白雪化粧のじゃがいも寿司ブリトー

材料(1本分)

酢飯 150g
焼きのり 1枚
ケンコープレミアム ポテト 80g
たまねぎ(薄切り) 20g
ホワイトセロリ 8g
A 白アスパラガス(水煮缶詰) 50g
A カリフラワー(小房) 15g
A だいこん(2mm幅銀杏切り) 15g
A 白だし(2倍希釈) 8g
A すし酢 7g
A オリーブオイル 3g
A はちみつ 2g
欧風マヨネーズ 3g
いか燻製 8g
パルメザンチーズ(固形) 10g

作り方

  1. カリフラワーをゆでる。

  2. Aを混ぜ合わせ、マリネする。

  3. 焼きのりに酢飯を広げ、ラップをかけて裏返し、焼きのりを上面にする。

  4. ケンコープレミアム ポテト、たまねぎ、2を順にのせる。(図1参照)

  5. ホワイトセロリをのせ、欧風マヨネーズを線引きし、いか薫製をおいてラップを取りながら巻く。(図2参照)

  6. 5をカットして皿にのせ、上からパルメザンチーズを削りまぶす。

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