たっぷりたまねぎの自家製鶏つくね
- 袋から出すだけのみじん切りたまねぎを使って簡単に作るつくね。焼いてもしっかりたまねぎの食感が残ります。
材料（4人分）※写真は1人分
鶏肉(挽肉) 180g サラダ用ベースたまねぎ 180g 卵白 1個分 かたくり粉 35g しょうゆ 5g 塩・こしょう 少々 サラダ油 適量 A こいくちしょうゆ 55g A みりん風調味料 55g A 酒 45g 小ねぎ(小口切り) 少々 いりごま(白) 少々 しょうが(おろし) 少々 ゆずこしょう 少々 卵黄 1個 作り方
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ボウルに鶏肉、サラダ用ベースたまねぎ、卵白、かたくり粉、しょうゆ、塩・こしょうを加えてよく混ぜ、食べやすい大きさの小判型に成形する。
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フライパンにサラダ油を熱し、1の片面を中火で焼く。焼き目がついたらひっくり返し、蓋をして3分程加熱する。
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Aを混ぜ合わせ、2に加えて全体によく絡める。
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皿に3を盛り、小ねぎ、いりごまをトッピングし、しょうが、ゆずこしょう、卵黄を添える。
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