パープルSushiドーナツ
- 酢飯は「レッドキャベツとビーツのラペ」を使って、インパクト抜群の紫色に♪アボカドとの相性が良いマイルドな酸味です。
材料（3人分）
白飯 180g レッドキャベツとビーツのラペ 120g アボカド(薄切り) 24g 白いマヨソース 6g すし酢 少々 黒ごま 少々 わさび 少々 ベビーリーフ 10g ピンクペッパー 少々 作り方
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温かい白飯にレッドキャベツとビーツのラペを混ぜ合わせ、ドーナツ型に100gずつ詰めて3個分抜く。
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アボカドにすし酢を絡める。
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1に2、白いマヨソース、黒ごま、わさびをトッピングする。
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皿に盛り付け、ベビーリーフ、ピンクペッパーを散らす。
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