シカゴピザ

レシピカテゴリ【ピザ】(レシピ一覧用) 業態【外食向け】(レシピ一覧用)	季節【通年】(レシピ一覧用)
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使用商品

材料(6人分)(直径16cmの型1個)

ソフトフランス生地 280g
やさいと大豆ミートのボロネーゼ 200g
ホワイトマッシュルーム(生)(3mm幅切り) 40g
牛乳 200g
ピザ用チーズ 150g
グリュイエールチーズ(粗削り) 50g
モッツァレラチーズ(8mm幅切り) 100g
パルメザンチーズ(固形)(粗削り) 15g
コーンスターチ 5g
こしょう(黒)(粗挽き) 少々

作り方

  1. ホワイトマッシュルームを焼く。

  2. ソフトフランス生地は薄くのばし、直径16cmの型に入れる。

  3. やさいと大豆ミートのボロネーゼ、1を入れる。

  4. 小鍋に牛乳を入れて、沸騰させないように温める。

  5. ピザ用チーズ、グリュイエールチーズ、コーンスターチを混ぜ合わせる。

  6. 4に5を入れて溶かし、3に入れる。

  7. モッツァレラチーズ、パルメザンチーズをのせて、200℃のオーブンで30分程様子を見て焼く。

  8. お好みでこしょうをかける。

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