さつまいもと鶏肉のこっくり煮
- さつまいもの甘みに鶏肉の旨味がベストマッチ！よく味を染み込ませ、美味しさを引き立てました。
材料（6人分）
冷凍さつまいも（紅あづま）乱切り1kg 500g 鶏肉(もも)(一口大) 350g うすくちしょうゆ 55g みりん 30g 料理酒 30g 砂糖 15g 水 200g 小ねぎ(斜め切り) 適宜 作り方
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鍋に鶏肉、みりん、料理酒、砂糖、水を加え、中火にかける。
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沸騰したら弱めの中火にし、10分程煮る。
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うすくちしょうゆを加え、5分程煮る。
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冷凍さつまいも（紅あづま）乱切り1kgを加え、煮崩れないように気をつけながら弱めの中火で5分程煮る。
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火を止め、冷ましながら味を含ませる。
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皿に盛り付け、小ねぎをトッピングする。
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