大根の抹茶和え

材料(5人分)

だいこん(乱切り) 300g
紅芯大根(乱切り) 200g
抹茶(パウダー) 7g
昆布だし(顆粒) 8g
フレンチベースドレッシング 100g
10g
金箔 少々

作り方

  1. だいこんに6g、紅芯大根に4gの塩を振り、30分程おく。水がしっかり出たら、水洗いして塩を流し、しっかりと水気をきる。

  2. ふるった抹茶と昆布だしを合わせ、フレンチベースドレッシングを少しずつ加えて混ぜ合わせる。

  3. 1、2を和え、器に盛り付けて抹茶(分量外)、金箔をかける。

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