トリュフ香る たまごとルッコラのピザ

レシピカテゴリ【ピザ】(レシピ一覧用) 業態【外食向け】(レシピ一覧用)	季節【通年】(レシピ一覧用)
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使用商品

材料(2枚分)※写真は1枚分

薫るトリュフのマヨソース 110g
A たまねぎ(薄切り) 50g(1/4個)
A ホワイトマッシュルーム(生)(薄切り) 60g(4個分)
Aピザ用チーズ(チェダーチーズ入り) 60g
4個
ルッコラ 少々
※<手作りピザ生地>
薄力粉 150g
砂糖 1.5g
少々
70g
オリーブオイル 12g

作り方

  1. ボウルに<手作りピザ生地>の材料を入れ、ゴムべらで軽く混ぜ合わせる。

  2. 1がまとまってきたら平らな場所に移して5~6分程こね、丸めて10分程休ませる。

  3. 2を半分に分け、それぞれめん棒でお好みの形に薄くのばし、ホットプレートにのせる。

  4. 薫るトリュフのマヨソースをそれぞれ30gずつ塗り広げ、Aを半量ずつのせる。

  5. さらに薫るトリュフのマヨソースをそれぞれ25gずつ絞り、卵を2個ずつのせる。

  6. ホットプレートを180℃に熱し、蓋をして10~15分程焼く。

  7. 仕上げにルッコラをそれぞれトッピングする。

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