野菜の肉巻き

材料(2人分)

豚肉(薄切り) 4枚
サラダ用ベースごぼう 10g
にんじん(細切り) 10g
いんげんまめ 4本
しょうゆ 25g
砂糖 25g
適量

作り方

  1. にんじんをゆでる。いんげんまめをゆでて5cm程の長さに切る。

  2. 豚肉を2枚ずらして並べ、サラダ用ベースごぼう、にんじん、いんげんまめをのせ、手前に締めながらしっかりと巻く。

  3. 2の巻き終わりを下にして小鍋に入れて、しょうゆ、砂糖、2がひたひたにかぶる程の水を加え、火にかけて煮詰める。

  4. お好みの濃さで火を止め、粗熱をとって半分に切り、皿に盛り付ける。

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